天啊没想到宁波人常抓来吃的这种鱼，竟然

小编说：

小时候的你因为好玩一定也在田里抓过泥鳅！其实，泥鳅的的功效比我们想象中多的多！！

在农村，一般是收完稻谷后，接下来就是翻田，而在翻田过程中最有趣的莫过于抓泥鳅了。

盛夏欢乐多，

设法把鱼摸。

亲手针叉做，

夜深泥鳅捉。

不过抓泥鳅可是件技术活。泥鳅生活在湖池或水田小溪里，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。

泥鳅可是其貌不扬，无论是从它的味道、药用价值、还是营养价值来说，泥鳅可算是极品！

药用价值

小时候经常抓的泥鳅，它竟然是鱼类中的大补药，在药用价值上，与人参相媲美，被称为“水中人参”。

1.泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗等功效。

2.泥鳅能治疗黄疸在中医典籍中的确有记载。中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，常用于治疗传染性肝炎等疾病。

3.一般取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏物，再将其烤干，研为细末，可使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失，特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著，可以促使黄疸迅速消退，降低转氨酶。

注：

由于活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用。

4.泥鳅身体之所以光滑是因为皮肤中有分泌的黏液即“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，用它和水饮用可治小便不通，用它拌糖抹患处可治肿痛，如果滴在耳朵里还能治中耳炎。

5.泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者，多食用更适宜。

一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。

同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的营养价值

如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定，那么“天上斑鸠，地下泥鳅”则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价。

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

总结一下，泥鳅除了有养肾生精外

还有其他的滋补作用哦！

1.抗衰消炎含有一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。2.补血补铁含有多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。3.醒酒可以醒酒，并可以减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人要多吃泥鳅。4.防癌含有维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，所以人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。5.补钙壮骨它含有微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨折疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。泥鳅这样做

建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。

1养生泥鳅火锅

▲非常适合冬季天气的一道菜

泥鳅和豆腐同煮，具有很好的进补和食疗功用。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。常食泥鳅，具有很好的养生功效。

2清蒸泥鳅

▲最鲜美、最原汁原味的做法

3红烧泥鳅

▲口感最好，最香的做法

喜欢泥鳅的一定不能错过这种吃法。

4泥鳅炖豆腐

▲补钙效果最好，适合给发育长高的小孩吃

泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。