11家ldquo国宝rdquo窖

明镜所以照形，古事所以知今。白酒蕴含着悠久的历史、灿烂的文化和精湛的技艺。自上世纪90年代至今，国家先后公布了12家白酒企业的古窖遗迹和工业遗产群落为重点保护文物。这些宝贵的民族文化遗产，不仅为探寻白酒的起源发展、深刻认识了解传统酿造科技的历史轨迹提供了丰富的资讯，更为继承、创新和发展独具特色的民族传统酿造技艺奠定了坚实基础。▲中国白酒古窖遗址与文化遗产委员会正式成立10月19日，由中国食品工业协会主办、李渡酒业承办，华糖云商、酒说协办的首届“中国白酒古窖遗址与传统工艺科学发展论坛”在江西南昌举办。中国食品工业协会副会长、秘书长马勇，著名白酒专家、茅台集团原董事长季克良，著名白酒专家、中国食品工业协会白酒专业委员会专家组组长高景炎，贵州省人大环资委副主任委员、茅台集团原董事长李保芳，金东投资集团董事长、国宝李渡董事长吴向东，茅台集团总工程师王莉，五粮液集团副总经理赵东，泸州老窖集团副总经理张宿义，剑南春集团副总经理谢义贵，青海互助青稞酒董事长李银会，杏花村汾酒集团质管部主任李奇，江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理赵国敢，古井集团副总裁杨小凡，水井坊酒业博物馆文保专家赵文玉，刘伶醉酒业总工程师郝小格，金东集团李渡酒业有限公司总经理汤向阳，中国食品工业协会白酒专业委员会副秘书长崔淑琴等嘉宾参加了本次会议。中国白酒文化遗产既要保护，也要升级这场论坛之所以受到了行业的高度

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